Bäckerwalz: Zentralverband sucht Wandergesellen

Eine alte Tradition wird wieder modern. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks unterstützt junge männliche und weibliche Bäckergesellen, die auf die Walz gehen wollen. Für dieses Jahr sind noch 2 bis 3 Plätze zu vergeben.

„Die Bäckerwalz ist gerade im Zeitalter der Mobilität und Flexibilität eine sehr gute Ausbildungsvariante", sagt Verbandspräsident Peter Becker. Die Wanderschaft erweitere den Horizont, mache mit unterschiedlichen Traditionen, Rezepturen und Produktionsverfahren vertraut und biete dadurch beste Voraussetzungen für eine erfolgreiche Karriere im Bäckerhandwerk.“

Neben einer vielfältigen Ausbildung spielt natürlich auch der Faktor Abenteuer eine Rolle. Die Walz ist daher auch eine persönliche Herausforderung und erfordert Mut und Anpassungsfähigkeit.

„Unser Ziel ist es, in den nächsten 3 Jahren jährlich 10 bis 20 junge Bäcker und Bäckerinnen für die Walz zu begeistern. Wir wollen sie dabei als zentrale Anlaufstelle unterstützen, begleiten und fördern", ergänzt Amin Werner, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbandes.

Interessenten können sich unter dem Stichwort „Bäckerwalz“ beim Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks melden. Den ersten drei Wandergesellen winkt eine komplette Ausstattung.

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